ムーンダーラ オールドスクール ネッビオーロ 750ml 赤ワイン オーストラリア
商品紹介
ピノ・ノワールと同じように、ネッビオーロは発酵前に果皮浸漬を行います。約3分の1は全房のまま。発酵中は1日に3、4回ワインの中で踊り、色と風味を抽出して、発酵が活発な暖かいマスト（葡萄果汁）と不活発な冷たいマストを混ぜ合わせます。通常ネッビオーロを収穫し、マセラシオンを行ってから発酵を開始するのは5月下旬なので、この行為は非常に重要なことです。通常、ネッビオーロには自分のお気に入りである発酵用ピノを1バケツ分、酵母接種します。ワインの発酵が終焉に近づいたら、ワインを保護するために発酵中のCO2を少し残し、果皮と茎で1年間閉じ込めて、瓶詰め前に古いバリックでさらに数ヶ月間の水抜きをします。
■名称：Old School Nebbiolo
■国・州：オーストラリア / ギップスランド
■タイプ：赤ワイン
■ヴィンテージ：
■容量：750ml
■画像について：
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■発送について：
本商品は発送まで7～14営業日かかります。
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